高タンパク質・低脂肪メニュー 〜 子供の身長を伸ばすには



高タンパク質・低脂肪メニュー

高タンパク質・低脂肪メニューを考えてみましょう。

簡単生春巻き
 戻した生春巻きの皮・きゅうり・ササミ・チリソース(甘め)
1. ササミを春巻きの皮に包める大きさに切り、フライパンで焦げ目が少しつく位焼きます。水または酒をふってフタをして蒸します。
2. きゅうりを生春巻きに包みやすい細切りにします。
3. 1・2とチリソースを皮で包みます。
 簡単で、気軽に子供に食べてもらえるものを選びました。オヤツにも良いですよ!


豚ヒレ肉のさっぱり煮
 豚ヒレ肉500g・水400cc・醤油100cc・酢100cc・みりん50cc・大根1/3
1. 豚ヒレ肉を軽く焼き目をつける
2. 水・醤油・酢・みりんを合せ鍋で沸騰させる
3. 大根は一口大に切って、串がささるまで茹でておく
4. 2の中に豚ヒレ肉を入れて30分くらい煮込み、大根をいれます。この時、焦げないよう注意です。
5. 大根にタレが回ったら、火を止め、鍋が冷えてきたら再び少し煮ます。
 大根ではなくゆで卵で作るご家庭が多いと思いますが、大根も味がしみて美味しいです。豚ヒレ肉は通常煮込むとパサパサしますが、酢で煮込むことでさっぱりしっとりになります。作りおきをしておくと栄養だけでなく主婦的にも便利な一品です。

マグロ赤身とアボカドサラダ
 マグロ赤身・アボカド・ドレッシング(醤油・黒酢・砂糖・おろしにんにく・コショウ・マヨネーズ少々・白煎りゴマ)
1. マグロ赤身とアボカドはスライス。または角切り(お好みで)。
2. ドレッシングの材料を混ぜる。黒酢が苦手な人は、バルサミコ酢などでもOK.。
3. 1・2を和えて、上から少量のマヨネーズと白煎りゴマをふりかける
マグロの赤身の高タンパク質低脂肪に加え、アボカドのマグネシウム等のミネラルが魅力で、しかも切って和えるだけです。ドレッシングは手作りすることで余分な成分を省きました。

 子供のために愛情をこめ手の込んだ料理も素敵ですが、特別ではなく日常的にサッと食べられるものも持続のポイントですね。


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